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粗心保姆在米糊中加蔬菜汁 女婴出现亚硝酸盐中毒
发表日期:2017-02-08 9:45:19 阅读数:944 

   婴幼儿在成长的过程中,除了母乳和奶粉,家长还会适当地添加一些辅食。最近,一名半岁的女婴在吃过添加了蔬菜汁的米糊之后,突然出现嘴唇发青和呼吸困难的情况。

   1月20号上午,在儿童医院消化感染科病房,6个月大的童童经过解毒治疗,情况基本稳定。家长介绍说,孩子平时在家由保姆负责照顾饮食起居。昨天白天,保姆用菠菜煮了不少菜汁,将它搅拌在米糊中给孩子食用。由于孩子饭量还小,一部分没吃完的蔬菜汁就被保存了下来。过了五六个小时之后,保姆再次将菜汁拿出来拌米糊,谁知孩子吃下去没多久,脸色就有些不对了。

   “来了以后,我们发现孩子近期也没有什么特殊病史,也没有明显肺炎病史。”儿童医院消化感染科医生告诉记者。

   孩子先是面色和嘴唇青紫,随后手脚也出现了类似的情况,并且呼吸也变得急促。通过进一步的检查,医生发现导致孩子全身皮肤青紫的原因是亚硝酸 盐中毒。而亚硝酸盐的来源就是那碗煮出来的波菜汁。

   “蔬菜汁当时煮了马上就吃还是可以的,放置时间长了就可能形成亚硝酸盐中毒,这个小朋友就是。”市儿童医院消化感染科主任拾景梅告诉记者。

   亚硝酸盐是一种氧化剂,可以使正常血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而失去携氧能力,导致机体缺氧,对中枢神经系统有麻痹作用。一般人在摄入亚 硝酸盐后,18分钟至3小时内可能出现恶心、呕吐、腹痛、乏力、头晕、头痛等症状,严重的还可能危及生命。每年,市儿童医院都会收治好几例因为蔬菜 汁放置时间过长,而导致亚硝酸盐中毒的孩子。为此,医生表示,一些家长尤其是老年人习惯在孩子的辅食里添加蔬菜汁,希望增加孩子的营养,但事实 上,这样的做法作用并不大。

   专家说:“蔬菜煮汁本身不是特别推荐,我们要的是蔬菜里的营养素、维生素,维生素在加热过程中,破坏非常多,就失去了它本来的意义了。”

   另外,春节将至,市民家中囤积的各类食材比较多,医生建议,要保持菜品新鲜,不吃变坏、变质的蔬菜,不吃变味剩菜,特别是不吃隔夜蔬菜。同时 ,腌制菜一般5至8天亚硝酸盐含量最高,建议市民腌制完立即食用或者是过了该时间段再食用。

 

 
 
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